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おいしくて心あたたまる一皿を

私にとって料理とは“人生”です。
食材を味わうこと、美味しいものを食べたときの幸福感、そして美味しい料理がある空間や時間の全てが愛おしく、そして何よりも料理を作ることが大好きです。
 モットーは、「野菜を多く使うこと」「食材本来の旨味を生かすこと」「四季を感じる料理を作ること」。
そして、中国料理の医食同源という思想、食の大切さに拘って、様々な料理を提案していきたいと考えています。
 今後も、女性としての着眼点や発想を生かしながら、多くの料理を提案していきたいと思っています。
同時に、料理を作る楽しさ・味わう楽しさを、多くの世代に伝えていきたいと考えています。

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五十嵐美幸オーナーシェフ 中国料理美虎はこちら